蘑菇称为“双孢蘑菇“，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。蘑菇种类很多，可食用蘑菇大为人工栽培，很受大众食客的喜欢。